每款时尚的香水,都会散发出不同的香味,香

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相信不少人都有过这样的体会：走进商店，一阵阵芬芳香气扑而来，仿佛看不见的手拨动你爱美的心弦，将你引向本不预备经过的香水柜。然而当你靠近它时却又好像迷失了刚刚让你心动的感觉，面对琅满目、干姿百恋的否水，你能做的也许会只是留恋不舍、徘徊寻觅。一般说来，一种香水无论其香味属于何种类别或者持续时间长短，依据使用的阶段基本都会散发出三种让人感觉不同的气味：首先是香水出瓶后融入空气瞬间传给人觉得第一印象；其次是当它和人的皮肤接触初步混合上人体气息后散发出的香味；最后则是进一步混合了使用者体质特征的袅爱余香带给人的个性化感受。香水正因为这样，即使是同一支香水，觉感受的阶段不同，带给人的感觉也会大不一样。当然，这一现象井非是香水发生了变化，而是由决定香水质量优分的特殊结构，也就是所谓的香味金字塔结构，或者是通常所说的香水的前调、中调和基调所造成的香味效果。但香水的这特殊结构井非是自来便有的在19地纪之前，香水师调制的香水都是单一香型的品种，也就是说香水只有一种香气，它只能散发出某一特定植物的香味。年，调相师爱默·娇兰（Aime.Guerlain）从香料挥发的时间差异上找到了新的灵感，产生了用不同的香料混合搭配构造香水的想法，并在调制杰姫（Jicky）香水时首次进行了尝试，结果获得空前成功，这款半东方调馥奇香型作品被视为第一支现代香水，井就此揭开现代香水多彩的帷幕。香水分类，由于气味的不确定性容易受周围因素干扰影响，准确地说出一种香水画香味也相对较困难，而且越是成分复杂的香水越是如此，所以一直以来香水没有一个全体认可的、严谨的分香型分类体系，不同的人，根据自己对香水的感觉进行不同的类别划分。香水19世纪未，原籍法国的英国著名调香师阿杰纳瑞美尔（EugeneGimme）把各种香水分成了18类，而同期另一位调香师查尔斯皮瑟尔（CharlesPiesse）认为，香水的排列应该像音乐的音阶一样有自己的秩序，他按照音的的划分方法为香水进行方类。长久以来，香水香型的分类以四分法和七分法最具代表性和知名度。所谓四分法就是将所有的香型划分为四类，即：花香型（Floral）；东方香型（Oriental），也可称作琥珀香型。柏香型（Chypre），馥奇香型（Jicky）。而七分法则比四分法略为细了一些，将香水香型分配为单花型、混合花型、植物型、香料型、柑橘型、东方型、森林型七类。但随着香型的不断増加，种类的日益细分，各和否型的名称也来越多，单就目前常见的就有：芳香型、皮革香型、成香型、相橘香型、松香型、干香型、结晶型、土香型、烟香型、果香型、甜香型、辛香型、花香型、柏香型、珀香型、闪香型、烟草香型、草香型、干草香型、青草香型、浓香型、淡香型、海味香型、金属香型、凉香型、藓香型、醛香型大洋香型、健康香型和木香型等。香水引领世界香水发展的法国香水界一直以来为规范香型分类进行了不少有益的探讨和尝试。法国著名的八月香水社团，近年来经过反复的研究和切磋，在迄今的四分法和七分法基础上对香水的香型重新进行了分类规范，将其统规定为七大类，它们分别是：花香型、东方香型（珀香型）、棺香型、識奇香型、相橘香型、木香型和皮革香型，并在这七类下面又分配了很多的子类别，如最常见的花香型又被细分为单花香、花束香、花调绿香、薰衣草调单花香、花雕木香等等，向着香型分类的规范化目标迈进了一大步。香水香水金字塔，由于香料本身的物理特性，不同的香料其香味挥发的时间快慢是不相同的。按照年调香师威廉保切尔的香料挥发百分率看，排在前面的薰衣草、含羞草等最容易挥发，而后面的檀香、香根等则挥发较缓慢，香味持久。将这些挥发时间不同的香料混合调配在一起，让它们依次散发出迷人的香气，这便是香味金字塔的最基本构想。在今天，香味金字塔已无神奇可言了，它在行家们那里同时又被称做香味的三阶式、三层式或者经典式结构，这座香气构筑的无形金字塔从顶端到底部分别由前调、中调和基调三个基本的香味阶段组成。前调（或头调、头香、初香）包含了香水中最容易挥发的成分，开瓶后10分钟左右使散发香味，是鼻子首先闻到的香水气息。它维持时间很短，需要在短暂之间吸引人的注意力，传递出撩人的整体印象。薰衣草、柠檬、橙橘、伊兰树、柳橙花等挥发快的香料大多经常出现在前调。香水中调，也称为体香、中味、核心调。它紧随前调出现，在擦后30～－40分钟才逐步显现，是香水开始和你特有的皮肤上的化学物质（如同每一个人特有的指纹）融合后漫出的幽幽香味。中调体现一款香水最主要的香型特征，能在较长时同保持稳定和一致，一般最少要建持4个小时，中调部分一般常选用茉莉、玫瑰、铃兰、紫丁香、松香、肉桂等做成分。基调（或叫尾调、末香、后调、深调、逸香）由辉发最慢的香料组成，也是香味最持久的部分，使用后要有30分钟至1小时的时间才能闻到这部分的香气。香水留香的持久使它成为整款香水的总结部分，带给人回味和留恋。基调可以维持一天或者更长，出色的香水，其后味可残留数日乃至数十日。檀香木、琥珀之类的香味成分则是基调的主要光顾对象。香水香味的这一特性好像音阶一样，虽然眼不能见，手不可触，但却能为人的嗅觉清楚感受，为表述方便起见，香水香味的前调、中调和基调通常写成金字塔的样式来说明它的主要成分。金字塔结构已经成为了解香水结构的指南。现在每一瓶香水在介绍香味时，大都会采用这个方法，让人一目了然地看清前调、中调和基调的成分。香水而且，如果当配方中使用了纯香精成分时，香水师还往往会在金字塔结构中做出特别的标志和说明，以让入知道这是一款优质而昂贵的香水。前调，薄荷、绿薄荷、尤加利、茶树、柠檬香茅、麦角三、迷选香、鼠尾草、葡萄柚、橘子、中国橘、金橘、佛手柑、柠檬，属于最初的印象，是新鲜、轻柔的香味。中调，蜂花、薰衣草、拉愛金衣草、天葵、检花、洋甘菊、杜松、花梨木、主要是花的香味，慢慢愈来愈觉得强烈。基调，香水树、茉莉、玫瑰、香柏、丝柏、香馥草、檀香、乳香、没药、安息香味道较重，可以说是香味的保留剂，属于温暖的香味。

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